木薯是一種常見的農(nóng)作物，由于其含淀粉量高，因此是淀粉加工業(yè)的重要原料之一。而當(dāng)木薯淀粉經(jīng)過變性后，便可應(yīng)用于更廣泛的行業(yè)。為了生產(chǎn)高品質(zhì)的木薯變性淀粉，需使用到犁刀粉碎機(jī)。本文將介紹木薯變性淀粉犁刀粉碎機(jī)的工作原理，優(yōu)勢，以及它在淀粉加工領(lǐng)域中的應(yīng)用。
犁刀粉碎機(jī)的工作原理
犁刀粉碎機(jī)是用來破碎木薯塊，使其成為適合進(jìn)行淀粉提取處理的小顆粒的一種設(shè)備。下面是犁刀粉碎機(jī)的工作流程：
木薯塊通過進(jìn)料口進(jìn)入犁刀粉碎機(jī);
犁刀開始轉(zhuǎn)動，將木薯塊切成小顆粒，并在轉(zhuǎn)動過程中順帶將多余水分蒸發(fā)掉;
小顆粒的木薯顆粒隨后被送入下一個(gè)工序，進(jìn)行淀粉提取處理。
木薯變性淀粉的優(yōu)勢
木薯變性淀粉是將原本的木薯淀粉在化學(xué)上進(jìn)行改性后的產(chǎn)物。其和普通淀粉相比，具有以下優(yōu)勢：
更好的熱穩(wěn)定性：木薯變性淀粉可以耐受更高的溫度，不易出現(xiàn)糊化現(xiàn)象，可以更好地應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域;
更佳的冷水溶性：木薯變性淀粉可以在冷水中溶解，不需要加熱，更加便于使用;
更強(qiáng)的黏度：木薯變性淀粉黏度高，可以增加食品的稠度和黏性，改善口感。
木薯變性淀粉犁刀粉碎機(jī)的應(yīng)用
木薯變性淀粉犁刀粉碎機(jī)是生產(chǎn)高品質(zhì)木薯變性淀粉的關(guān)鍵設(shè)備之一。采用犁刀式粉碎，粉碎效果好，木薯顆?？煽匦詮?qiáng)，能夠滿足木薯變性淀粉淀粉提取的各項(xiàng)要求。
除此之外，木薯變性淀粉犁刀粉碎機(jī)也可以用于破碎其他含淀粉的植物，比如玉米、甘薯等。
木薯變性淀粉犁刀粉碎機(jī)是淀粉加工領(lǐng)域必不可少的設(shè)備之一。通過犁刀式的粉碎，木薯塊可以快速破碎成小顆粒，供下一步淀粉提取使用。與普通淀粉相比，木薯變性淀粉更具有優(yōu)勢，使其在食品加工和其他行業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛。
